Cerdo Lichi

Marque trozos de cerdo del tamaño de un bocado para que se abran durante la fritura y luego déjelos marinar con jengibre, sal y clara de huevo.

Cubra la carne de cerdo con maicena y fríala hasta que esté crujiente, crujiente y ligeramente dorada.

Cocine a fuego lento vinagre de arroz, azúcar, pasta de tomate y un poco de agua hasta obtener una salsa agridulce brillante.

Mezcle el cerdo frito con castañas de agua, pimiento rojo y cebolletas hasta que los trozos estén cubiertos y brillantes.

Sirve inmediatamente para que el exterior quede crujiente.