लीची पोर्क

सूअर के मांस के टुकड़ों को काटने के आकार में काट लें ताकि तलने के दौरान वे खुल जाएं, फिर अदरक, नमक और अंडे की सफेदी के साथ मैरीनेट करें।

सूअर के मांस को कॉर्नस्टार्च में लपेटें और कुरकुरा, टेढ़ा और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

चावल के सिरके, चीनी, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा पानी डालकर एक चमकदार खट्टी-मीठी चटनी बना लें।

तले हुए सूअर के मांस को सिंघाड़े, लाल मिर्च और स्कैलियन के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि टुकड़े लेपित और चमकदार न हो जाएं।

तुरंत परोसें ताकि बाहर से कुरकुरा बना रहे।