Mantecadas De Astorga
Mantecadas de Astorga ist ein spanischer quadratischer Biskuitkuchen aus Astorga mit Eiern, Zucker, Kuchenmehl und Butter. Das fertige Gericht hat einen leicht butterartigen Biskuitteig mit gebräunten, gewölbten Spitzen und zitrusartiger Wärme, wodurch es sich für einzelne Kuchen zum Frühstück oder für Merienda eignet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Eier und Zucker schlagen, bis die Masse hell und dick ist.
Gesiebtes Mehl, Zimt, Backpulver, Zitronenschale und geschmolzene Butter unterheben.
Quadratische Papierförmchen füllen und kurz ruhen lassen, während der Ofen aufheizt.
Backen, bis sich die Oberseite wölbt und goldbraun wird.
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