Salade d'orzo méditerranéenne

Name: Salade d'orzo méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package pâtes orzo crues; 1/2 pint tomates cerises, coupées en deux; 1/2 cup oignon rouge coupé en dés; 1 cup concombre en dés; 1 cup olives méditerranéennes dénoyautées, coupées en deux; 1 cup Fromage Asiago finement coupé; 1 1/2 teaspoons ail frais émincé; 1/2 cup Huile d'olive vierge extra; 1/2 cup vinaigre de vin rouge; 1/2 citron, jus; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 1/4 cup basilic frais haché; 2 tablespoons persil frais haché

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 24 vues

Cette salade de pâtes froides légère et rafraîchissante regorge de saveurs méditerranéennes et se marie bien avec les protéines grillées, comme le poisson, le porc, le poulet ou le steak. Si vous préparez cela à l'avance, réservez un peu de vinaigrette à ajouter juste avant de servir, car les pâtes ont tendance à absorber la vinaigrette au fur et à mesure qu'elle repose avec le temps.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 418

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 27g 35%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 819mg 36%

Glucides totaux 34.7g 13%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 2.6g

Protéines 10.5g 21%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme sous la dent, environ 9 minutes.

Rincer à l'eau froide et bien égoutter à nouveau.

Mélanger l'orzo, les tomates cerises, l'oignon rouge, le concombre, les olives et le fromage Asiago dans un grand bol.

Fouetter l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol pour faire la vinaigrette.

Arroser du mélange d'orzo et mélanger légèrement pour combiner.

Ajouter le basilic et le persil et bien mélanger.

Laisser reposer 20 minutes pour que les saveurs se mélangent, en remuant de temps en temps.