Salada Orzo Mediterrânea

Name: Salada Orzo Mediterrânea
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 (16 ounce) package macarrão orzo cru; 1/2 pint tomate cereja, cortado pela metade; 1/2 cup cebola roxa picada; 1 cup pepino em cubos; 1 cup azeitonas mediterrâneas sem caroço, cortadas ao meio; 1 cup Queijo Asiago em cubos finos; 1 1/2 teaspoons alho fresco picado; 1/2 cup azeite extra-virgem; 1/2 cup vinagre de vinho tinto; 1/2 limão, suco; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 cup manjericão fresco picado; 2 tablespoons salsa fresca picada

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 6 porções 👁️ 24 visualizações

Esta leve e refrescante salada de macarrão fria é carregada de sabores mediterrâneos e acompanha bem proteínas grelhadas, como peixe, porco, frango ou bife. Se você fizer isso com antecedência, reserve um pouco do molho para adicionar logo antes de servir, pois a massa tende a absorver o molho à medida que assenta com o tempo.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 15 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 418

% Valor Diário*

Gordura total 27g 35%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 819mg 36%

Carboidratos totais 34.7g 13%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 2.6g

Proteína 10.5g 21%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o orzo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar macio, mas firme na mordida, cerca de 9 minutos.

Enxágüe com água fria e escorra bem novamente.

Combine orzo, tomate cereja, cebola roxa, pepino, azeitonas e queijo Asiago em uma tigela grande.

Misture o alho, o azeite, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela pequena para fazer o vinagrete.

Regue com a mistura de orzo e misture levemente para incorporar.

Adicione o manjericão e a salsa e misture bem.

Deixe descansar por 20 minutos para que os sabores se misturem, mexendo ocasionalmente.