Salade méditerranéenne de quinoa

Portez à ébullition l'eau, les cubes de bouillon et l'ail dans une casserole.

Incorporer le quinoa, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée, 15 à 20 minutes.

Jetez la gousse d'ail et grattez le quinoa dans un grand bol.

Incorporer délicatement le poulet, l'oignon, le poivron, les olives, la feta, le persil, la ciboulette et le sel au quinoa.

Arroser de jus de citron, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Servir tiède ou réfrigérer et servir froid.