Mesclun
Mesclun é uma mistura francesa de verduras tenras e jovens, levemente tratadas para que cada folha mantenha sua forma. Rúcula apimentada, frisee, ervas, rabanete e nozes tornam-no crocante, amargo, fresco e elegante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Lave delicadamente as verduras e seque-as muito bem para que o vinagrete não dilua.
Bata Dijon, vinagre, sal e azeite até formar um molho forte e brilhante.
Misture alfaces, rúcula, frisee, radicchio, ervas e rabanete com molho suficiente para cobrir.
Junte as nozes torradas no final para que fiquem crocantes.
Sirva imediatamente em pratos gelados com molho extra ao lado.
🍷 Combinações Perfeitas
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