Mamas Silvester-Schweinefüße

Name: Mamas Silvester-Schweinefüße
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Schweinefüße, gespalten; 2 Sellerierippen, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 3/4 cup weißer Essig; 2 tablespoons rote Paprikaflocken (optional); 2 tablespoons gewürztes Salz; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; Wasser oder nach Bedarf zum Abdecken

⏱️ Fertig in 2h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 4 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Dies ist ein Rezept für Traber, das im Laufe der Zeit in meiner Familie weitergegeben wurde. Dies wurde jedes Jahr zu Silvester gemacht, um das neue Jahr einzuläuten. Ein relativ preiswertes afroamerikanisches Gericht. Sehr lecker! Mit hausgemachtem Kartoffelsalat, südländischem Gemüse, kandierten Yamswurzeln und Maisbrot servieren. Am nächsten Tag ist es noch besser und lässt sich gut einfrieren. Nach Geschmack mit etwas mehr Essig oder scharfer Soße bestreut servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Neue Jahre #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 2h

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 459

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 27.9g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1629mg 71%

Kohlenhydrate gesamt 14.9g 5%

Ballaststoffe 4.6g 16%

Zucker gesamt 5.3g

Eiweiß 39g 78%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Schweinefüße gründlich in kaltem Wasser waschen und in einen großen Topf oder Schmortopf geben.

Sellerie, Zwiebeln, Essig, rote Pfefferflocken, Gewürzsalz, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter zu den Füßen geben; Gießen Sie Wasser hinzu, bis es bedeckt ist.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und von den Knochen fällt.