Patas de cerdo de Año Nuevo de mamá

Name: Patas de cerdo de Año Nuevo de mamá
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 8 patas de cerdo, partidas; 2 costillas de apio, picadas; 1 cebolla, picada; 3/4 cup vinagre blanco; 2 tablespoons hojuelas de pimiento rojo (opcional); 2 tablespoons sal sazonada; 1 tablespoon ajo picado; 1 teaspoon pimienta negra molida; 2 hojas de laurel; agua, o según sea necesario para cubrir

⏱️ Listo en 2h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 2h 👥 4 porciones 👁️ 10 vistas

Esta es una receta de manitas heredada a lo largo del tiempo en mi familia. Esto se hacía cada Nochevieja para recibir el año nuevo. Un plato afroamericano relativamente económico. ¡Muy delicioso! Sirva con ensalada de papa casera, verduras sureñas, ñame confitado y pan de maíz. Está aún mejor al día siguiente y se congela bien. Servir espolvoreado con un poco más de vinagre o salsa picante al gusto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Año nuevo #Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 2h

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 459

% Valor Diario*

Grasa total 27.9g 36%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1629mg 71%

Carbohidratos totales 14.9g 5%

Fibra dietética 4.6g 16%

Azúcares totales 5.3g

Proteína 39g 78%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Lave bien las patas de cerdo en agua fría y colóquelas en una olla grande o en una olla.

Agrega el apio, la cebolla, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, la sal sazonada, el ajo, la pimienta negra y las hojas de laurel a las patas; vierta agua para cubrir.

Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se desprenda de los huesos, aproximadamente 2 horas.