Mücver

Râpez les courgettes, salez-les légèrement et essorez-en le plus de liquide possible.

Mélangez les courgettes avec les œufs, la feta émiettée, les oignons verts, l'aneth, la menthe, la farine, la levure chimique et le poivre.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez la pâte en petites galettes.

Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient profondément dorés et que le centre soit pris.

Égoutter brièvement et servir avec du yaourt mélangé à de l'ail, du zeste de citron et du sel.