Nashville Hot Chicken von Spike Mendelsohn

Schneiden Sie das überschüssige Fett von den Seiten der Hähnchenbrust ab. Schneiden Sie das Hähnchen mit einem Messer der Länge nach ein und schneiden Sie es bis zur Hälfte durch, damit es schneller gart.

In einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen.

Die Semmelbrösel in eine separate mittelgroße Rührschüssel geben.

Tauchen Sie jede Hähnchenbrust vollständig in die Eimischung, geben Sie sie dann in die Semmelbrösel und panieren Sie sie vollständig. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Einen Dutch Oven mit Thermometer ausstatten und Öl zum Braten einfüllen. Auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis das Thermometer 170 °C (340 °F) anzeigt.

Die Hähnchenbrüste portionsweise hineinlegen und 2–3 Minuten goldbraun braten.

Legen Sie das gebratene Hähnchen zum Abtropfen auf einen Rost über einem Backblech. Mit Salz bestreuen.

Bereiten Sie das würzige Pfefferöl in einer kleinen Rührschüssel zu, indem Sie alle Gewürze mit dem Sonnenblumenöl verrühren, bis sich alle Gewürze im Öl aufgelöst haben. Beiseite stellen.

Übertragen Sie das gebratene Hähnchen auf die Brioche-Brötchen.

Das würzige Öl verrühren, damit sich keine Gewürze am Boden absetzen.

2 Esslöffel über jede Hähnchenbrust träufeln.

Geben Sie 3 Brot- und Buttergurken auf das Hähnchen und legen Sie das obere Brötchen darauf.

Nährwerte Kalorien: 1533 Fett: 122 Gramm Kohlenhydrate: 84 Gramm Ballaststoffe: 6 Gramm Zucker: 18 Gramm Protein: 26 Gramm

Genießen!