Pollo caliente de Nashville de Spike Mendelsohn

Quita el exceso de grasa de los lados de la pechuga de pollo. Con un cuchillo, corte el pollo a lo largo, cortando hasta la mitad para que se cocine más rápido.

En un tazón mediano, rompe los huevos y bate con la leche.

En un tazón mediano aparte, agregue el pan rallado.

Sumerja cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo, cubriéndola por completo, luego transfiérala al pan rallado y cúbrala por completo. Repita este proceso una vez más.

Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Coloque una olla con termómetro y vierta aceite para freír. Calienta a fuego medio-alto hasta que el termómetro registre 340 °F (170 °C).

Coloque las pechugas de pollo en tandas y fríalas durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.

Coloque el pollo frito sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear para escurrir. Espolvorea con sal.

Prepare el aceite de pimienta picante en un tazón pequeño batiendo todas las especias con el aceite de girasol, hasta que todas las especias se hayan disuelto en el aceite. Dejar de lado.

Transfiera el pollo frito a los panecillos brioche.

Batir el aceite picante para que ningún condimento se quede en el fondo.

Rocíe 2 cucharadas sobre cada pechuga de pollo.

Agregue 3 pepinillos encurtidos con pan y mantequilla encima del pollo y coloque el panecillo superior.

Nutrición Calorías: 1533 Grasas: 122 gramos Carbohidratos: 84 gramos Fibra: 6 gramos Azúcares: 18 gramos Proteína: 26 gramos

¡Disfrutar!