necio
Neccio es un crepe toscano de harina de castañas, fino y dulce, envuelto en ricotta fresca y miel para un postre rústico o un refrigerio de los Apeninos. con un cálido sabor a montaña toscana.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
👨🍳 Instrucciones
Batir la harina de castañas con agua, aceite de oliva y sal hasta obtener una masa suave y que se pueda verter.
Deje reposar la masa, luego cocine rondas finas en una sartén caliente ligeramente engrasada hasta que los bordes se levanten y se doren.
Rellena cada crepe caliente con ricotta, miel, ralladura de naranja y nueces.
Doblar o enrollar los necci y servir mientras el crepe de castañas esté tierno.
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