Neccio
Neccio est une crêpe toscane à la farine de châtaigne, fine et sucrée, enroulée autour de ricotta fraîche et de miel pour un dessert rustique ou une collation des Apennins. avec une saveur chaleureuse des montagnes toscanes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Fouetter la farine de châtaigne avec l'eau, l'huile d'olive et le sel pour obtenir une pâte lisse et versable.
Reposez la pâte, puis faites cuire de fines rondelles sur une poêle chaude légèrement huilée jusqu'à ce que les bords se soulèvent et soient dorés.
Remplissez chaque crêpe chaude de ricotta, de miel, de zeste d'orange et de noix.
Pliez ou roulez les necci et servez pendant que la crêpe aux marrons est tendre.
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