شوربة نصالا

يُتبل سمك السلور بالملح، والبصل، والفلفل، والمرق، ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك تقريبًا.

تُسلق مكعبات البطاطا بشكل منفصل حتى تصبح طرية، وتُطحن حتى تصبح عجينة ناعمة، وتُحتفظ بها حتى تصبح سميكة.

يُضاف معجون اليام إلى مرق السمك في أجزاء صغيرة حتى يصبح الحساء حريريًا وسميكًا قليلاً.

يُضاف جراد البحر المطحون وجوزة الطيب والكالاباش والوزيزا، ثم يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة دون كسر السمك.

أنهي الطبق بأوراق الأوتازي المقطعة وقدمه ساخنًا مع اختيارك من السنونو.