Nsala-Suppe
Nsala-Suppe ist eine helle nigerianische weiße Suppe mit Wels, mit Yamswurzel angedickter Brühe, warmer Kalebasse-Muskatnuss und frischem Kräuteraroma, serviert dampfend mit zerstoßener Yamswurzel oder Fufu.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Wels mit Salz, Zwiebeln, Pfeffer und Brühe würzen und dann leicht köcheln lassen, bis der Fisch fast gar ist.
Kochen Sie die Yamswurzelwürfel separat, bis sie weich sind, schlagen Sie sie zu einer glatten Paste und bewahren Sie sie zum Eindicken auf.
Yamswurzelpaste in kleinen Portionen in die Fischbrühe einrühren, bis die Suppe seidig und leicht dickflüssig wird.
Gemahlene Flusskrebse, Kalebasse-Muskatnuss und Uziza hinzufügen und kurz köcheln lassen, ohne den Fisch zu zerbrechen.
Mit zerkleinerten Utazi-Blättern abschließen und heiß mit einem Schluck Ihrer Wahl servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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