Sopa Nsala

Sazone el bagre con sal, cebolla, pimienta y caldo, luego cocine a fuego lento hasta que el pescado esté casi cocido.

Hierva los cubos de ñame por separado hasta que estén suaves, tritúrelos hasta obtener una pasta suave y reserve para espesar.

Agrega la pasta de ñame al caldo de pescado en porciones pequeñas hasta que la sopa se vuelva sedosa y ligeramente espesa.

Agregue cangrejo molido, nuez moscada de calabaza y uziza, luego cocine a fuego lento brevemente sin romper el pescado.

Termine con hojas de utazi ralladas y sirva caliente con un trago de su elección.