नसाला सूप
नसाला सूप एक हल्का नाइजीरियाई सफेद सूप है जिसमें कैटफ़िश, रतालू-गाढ़ा शोरबा, गर्म कैलाबैश जायफल और ताज़ी जड़ी-बूटी की सुगंध होती है, जिसे पिसे हुए रतालू या फूफू के साथ भाप में परोसा जाता है।
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नमक, प्याज, काली मिर्च और स्टॉक के साथ कैटफ़िश सीज़न करें, फिर धीरे-धीरे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली लगभग पक न जाए।
रतालू के टुकड़ों को अलग-अलग नरम होने तक उबालें, उन्हें पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और गाढ़ा होने के लिए रख दें।
रतालू के पेस्ट को मछली के शोरबे में छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ जब तक कि सूप रेशमी और हल्का गाढ़ा न हो जाए।
पिसी हुई क्रेफ़िश, कैलाबैश जायफल और उज़िज़ा डालें, फिर मछली को तोड़े बिना थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाएं।
कटी हुई उटाज़ी पत्तियों के साथ समाप्त करें और पसंद के निगल के साथ गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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