Ogi
Ogi ist ein weicher nigerianischer Pudding aus fermentiertem Getreide mit sanfter Würze, weicher Vanillepudding-Textur und mildem Maisgeschmack, der oft zum Frühstück oder neben herzhaften Bohnenkuchen serviert wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Lösen Sie die fermentierte Maispaste mit kaltem Wasser auf, bis eine dünne, klumpenfreie Aufschlämmung entsteht.
Bringen Sie frisches Wasser zum Kochen und rühren Sie dann die Aufschlämmung nach und nach ein, damit der Pudding glatt bleibt.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Ogi eindickt und seinen rohen Getreidegeschmack verliert.
Mit einer Prise Salz und Ingwer würzen und dann mit Milch oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Heiß in Schüsseln servieren, leicht mit Zucker oder Honig gesüßt.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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