Originaler Bananenpudding

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad. 4 Eigelb und Milch einrühren.

Gut vermischen. Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Vanille hinzufügen. Verteilen Sie eine kleine Menge auf dem Boden einer 1 1/2-Liter-Auflaufform. Mit einer Schicht Nilla-Waffeln bedecken. Mit einer Schicht Bananenscheiben belegen.

Etwa 1/3 der Vanillesoße über die Bananen gießen. Legen Sie weiterhin Waffeln, Bananen und Vanillesoße übereinander, sodass jeweils drei Schichten entstehen, und schließen Sie mit der Vanillesoße ab.

Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.

Nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Geben Sie einen Löffel auf den Pudding, verteilen Sie ihn so, dass er die gesamte Oberfläche bedeckt, und verschließen Sie ihn gut an den Rändern.

Bei 425° 15 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Etwas abkühlen lassen oder kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Bananenscheiben garnieren und dann Nilla-Waffeln aufrecht um den Rand der Schüssel legen.