Оригинальный банановый пудинг

Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке. Добавьте 4 яичных желтка и молоко.

Хорошо перемешайте. Варить без крышки над кипящей водой, постоянно помешивая, до загустения. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Снимите с огня. Добавьте ваниль. Выложите небольшое количество на дно запеканки емкостью 1 1/2 литра. Накрыть слоем вафель «Нилла». Сверху выложите слой нарезанных бананов.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на бананы. Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы получилось по 3 слоя каждый, заканчивая заварным кремом.

Яичные белки взбейте до плотной, но не сухой пены.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.

Выложите ложкой поверх пудинга, распределив по всей поверхности и хорошо запечатав края.

Выпекайте при температуре 425° в течение 15 минут или пока не подрумянится.

Немного остудить или охладить.

Непосредственно перед подачей украсьте ломтиками банана, затем вертикально выложите вафли «Нилла» по краю блюда.