Pudín de plátano original

Combine 1/2 taza de azúcar, harina y sal en la parte superior del baño maría. Agrega 4 yemas de huevo y la leche.

Mezcla bien. Cocine, sin tapar, sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que espese. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Retirar del fuego. Agrega la vainilla. Extienda una pequeña cantidad en el fondo de una cacerola de 1 1/2 cuarto. Cubrir con una capa de obleas Nilla. Cubra con una capa de plátanos en rodajas.

Vierta aproximadamente 1/3 de la crema pastelera sobre los plátanos. Continúe colocando capas de obleas, plátanos y natillas para hacer 3 capas de cada uno, terminando con natillas.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas.

Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y bata hasta que se formen picos rígidos.

Vierta encima del pudín, extendiendo para cubrir toda la superficie y sellando bien hasta los bordes.

Hornee a 425° durante 15 minutos o hasta que se dore delicadamente.

Deje enfriar un poco o enfríe.

Justo antes de servir, decore con rodajas de plátano y luego las obleas Nilla en posición vertical alrededor del borde del plato.