أوتوباثال

اخلطي دقيق الأرز مع حليب جوز الهند، وجوز الهند المبشور، والكمون، والملح، وما يكفي من الماء الدافئ لصنع عجينة قابلة للدهن.

ضع العجينة جانبًا حتى يرطب دقيق الأرز ويصبح الملمس ناعمًا.

نغرفها على صينية مدهونة بالزبدة الساخنة ونفردها على شكل دائرة رفيعة دون تمزيقها.

يُطهى حتى ينضج الخبز المسطح مع ظهور فقاعات خفيفة، ثم يُقلب لفترة وجيزة ويُحفظ دافئًا لتقديمه مع الكاري.