Ottupathal

Misture a farinha de arroz com o leite de coco, o coco ralado, o cominho, o sal e água morna o suficiente para fazer uma massa para barrar.

Descanse a massa para que a farinha de arroz se hidrate e a textura fique lisa.

Coloque em uma frigideira quente untada e espalhe em uma rodela fina, sem rasgar.

Cozinhe até que o pão achatado fique com leves bolhas, depois vire brevemente e mantenha aquecido para servir com curry.