Ottupathal

Mélangez la farine de riz avec le lait de coco, la noix de coco râpée, le cumin, le sel et suffisamment d'eau tiède pour obtenir une pâte à tartiner.

Reposez la pâte pour que la farine de riz s'hydrate et que la texture devienne lisse.

Verser sur une plaque chauffante graissée et étaler en un mince rond sans le déchirer.

Cuire jusqu'à ce que le pain plat prenne avec de légères cloques, puis retourner brièvement et garder au chaud pour servir avec du curry.