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親子丼
これは、鶏肉をソテーして和風だしで炊き、卵で仕上げてご飯の上に盛り付ける、おいしい伝統的な日本料理です。本当に簡単でボリュームがあって美味しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
お米は3～4回水を替えて、とぎ汁がほぼ透明になるまで洗い、とぎ汁を切っておきます。
鍋に米と水4カップを入れ強火で沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで20〜25分間煮ます。
蓋付きのテフロン加工のフライパンに鶏肉を入れ、鶏肉の内側がピンク色でなくなり、茶色になり始めるまで中火で約5分間かき混ぜます。
玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが柔らかくなるまでさらに約5分間炒めます。
だし汁を注ぎ、しょうゆ、みりん、黒砂糖を加えて混ぜ、砂糖を溶かします。
混合物を沸騰させ、わずかに減るまで約10分間煮ます。
ボウルに卵を入れてよくかき混ぜ、鶏肉とだし汁の上に注ぎます。
フライパンの蓋をして火を弱め、卵に火が通るまで約5分間蒸します。
火から下ろします。
盛り付けるには、ボウルごとに炊きたご飯1カップを4つの深いスープボウルに置き、各ボウルに鶏肉と卵の混合物の1/4を注ぎ、スプーンで各ボウルに約1/2カップのスープを注ぎます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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