Pad tailandés
El pad thai es un plato tailandés de fideos de arroz salteados con tamarindo, salsa de pescado, azúcar de palma, huevo, tofu, camarones, cebollino, brotes de soja, maní y lima. Los fideos deben quedar brillantes y equilibrados: dulces, ácidos, salados y ligeramente ahumados del wok.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Remoje los fideos de arroz hasta que estén flexibles y luego escúrralos.
Agrega el tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar de palma a la salsa.
Sofríe el ajo, los camarones o el tofu y los huevos en un wok caliente.
Agregue los fideos y la salsa, revolviendo hasta que estén brillantes y tiernos.
Incorpora los brotes de soja y el cebollino, luego termina con maní, lima y chile.
🍷 Maridajes Perfectos
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