泰式炒河粉
泰式炒河粉是一种泰式炒米粉，配以罗望子、鱼露、棕榈糖、鸡蛋、豆腐、虾、韭菜、豆芽、花生和酸橙。面条应该有光泽且均衡：甜、酸、咸，并带有轻微的烟熏味。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将米粉浸泡至柔韧，然后沥干。
将罗望子、鱼露和棕榈糖搅拌成酱汁。
在热锅中炒大蒜、虾或豆腐和鸡蛋。
加入面条和酱汁，搅拌至光滑柔软。
加入豆芽和细香葱，最后加入花生、酸橙和辣椒。
🍷 完美搭配
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