パッタイ
パッタイは、タマリンド、魚醤、パームシュガー、卵、豆腐、エビ、ニラ、もやし、ピーナッツ、ライムを入れて炒めたタイのビーフン料理です。麺は光沢があり、バランスが取れていて、甘味、酸味、塩味があり、中華鍋からわずかに燻製されている必要があります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米麺を柔らかくなるまで浸し、水気を切ります。
タマリンド、魚醤、パームシュガーをソースに混ぜます。
にんにく、エビまたは豆腐、卵を熱した中華鍋で炒めます。
麺とソースを加え、艶があり柔らかくなるまで混ぜます。
もやしとチャイブを加え、ピーナッツ、ライム、チリを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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