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パン・デ・ムエルトス（メキシコの死者のパン）
これは、メキシコのディア・デ・ロス・ムエルトス（死者の日）として知られる11月2日のお祝いのために作られるパンのバージョンです。パンを天使や動物などさまざまな形に成形することもできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
中鍋に牛乳とバターを入れてバターが溶けるまで加熱します。
火から下ろし、温水を加えます。
混合物は約 110 度 F (43 ℃) になるはずです。
大きなボウルに小麦粉1カップ、イースト、塩、アニスシード、砂糖1/4カップを入れて混ぜます。
温かい牛乳混合物を加えて混ぜ、卵とオレンジの皮を加え、よく混ざるまで混ぜます。
小麦粉1/2カップを加えてかき混ぜ、生地が柔らかくなるまでさらに小麦粉を加え続けます。
軽く打ち粉をした台の上に生地を出し、滑らかで弾力性があるまでこねます。
軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、ラップをかけて暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。
これには約 1 ～ 2 時間かかります。
生地を打ち抜き、上部に丸いつまみが付いた大きな丸いパンの形に成形します。
生地を天板に置き、ラップでふんわりと覆い、暖かい場所で約1時間、またはちょうど約2倍の大きさになるまで発酵させます。
175℃に予熱したオーブンで約35～45分間焼きます。
オーブンから取り出し、少し冷ましてからグレーズを刷毛で塗ります。
グレーズを作るには： 小さな鍋に砂糖1/4カップ、オレンジジュース、オレンジの皮を入れて混ぜます。
中火にかけて沸騰させ、2分間煮ます。
温かいうちにパンの上に刷毛で塗ります。
グレーズをかけたパンに白砂糖をまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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