Panang-Curry mit Hühnchen

Name: Panang-Curry mit Hühnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 tablespoons Panang-Currypaste; Speiseöl; 4 cups Kokosmilch; 2/3 pound Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, gewürfelt; 2 tablespoons Palmzucker; 2 tablespoons Fischsauce oder nach Geschmack; 6 Kaffernlimettenblätter, zerrissen; 2 frische rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten; 1/4 cup frische Thai-Basilikumblätter

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Panang-Curry mit Hühnchen repräsentiert die Vielfalt der südlichen Region Thailands. Panang bezieht sich auf die Insel Penang im Norden Malaysias, die an Südthailand grenzt. Verwenden Sie 4 Esslöffel Currypaste aus einem Rezept für frische Currypaste oder 5 Esslöffel vorgefertigte Currypaste, wenn die Zeit es nicht zulässt, Ihre eigene Paste herzustellen

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

5 tablespoons Panang-Currypaste

Speiseöl

4 cups Kokosmilch

2/3 pound Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, gewürfelt

2 tablespoons Palmzucker

2 tablespoons Fischsauce oder nach Geschmack

6 Kaffernlimettenblätter, zerrissen

2 frische rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten

1/4 cup frische Thai-Basilikumblätter

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 596

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 51.2g 66%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 981mg 43%

Kohlenhydrate gesamt 18.5g 7%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 9.4g

Eiweiß 22.3g 45%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Currypaste im Öl in einer großen Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftet.

Die Kokosmilch in die Currypaste einrühren und zum Kochen bringen.

Fügen Sie das Huhn hinzu; kochen und rühren, bis das Huhn fast gar ist, 10 bis 15 Minuten.

Palmzucker, Fischsauce und Limettenblätter unter die Mischung rühren; 5 Minuten zusammen köcheln lassen.

Abschmecken und den Salzgehalt anpassen, indem Sie bei Bedarf mehr Fischsauce hinzufügen.

Zum Servieren mit geschnittenen roten Chilischoten und Thai-Basilikumblättern garnieren.