Curry Panang au Poulet

Name: Curry Panang au Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 tablespoons Pâte de curry Panang; huile de cuisson; 4 cups lait de coco; 2/3 pound poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en cubes; 2 tablespoons sucre de palme; 2 tablespoons sauce de poisson, ou au goût; 6 feuilles de combava, déchirées; 2 piments rouges frais, tranchés; 1/4 cup feuilles de basilic thaï frais

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 14 vues

Le curry Panang au poulet représente la diversité de la région sud de la Thaïlande. Panang fait référence à l'île de Penang, dans le nord de la Malaisie, limitrophe du sud de la Thaïlande. Utilisez 4 cuillères à soupe de pâte de curry issue d'une recette de pâte de curry fraîche ou 5 cuillères à soupe de pâte de curry pré-préparée si le temps ne vous permet pas de préparer votre propre pâte.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

5 tablespoons Pâte de curry Panang

huile de cuisson

4 cups lait de coco

2/3 pound poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en cubes

2 tablespoons sucre de palme

2 tablespoons sauce de poisson, ou au goût

6 feuilles de combava, déchirées

2 piments rouges frais, tranchés

1/4 cup feuilles de basilic thaï frais

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 596

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 51.2g 66%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 981mg 43%

Glucides totaux 18.5g 7%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 9.4g

Protéines 22.3g 45%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites frire la pâte de curry dans l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

Incorporer le lait de coco à la pâte de curry et porter à ébullition.

Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit, 10 à 15 minutes.

Incorporer le sucre de palme, la sauce de poisson et les feuilles de citron vert au mélange; laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes.

Goûtez et ajustez le goût salé en ajoutant plus de sauce de poisson si nécessaire.

Garnir de tranches de piments rouges et de feuilles de basilic thaï pour servir.