Curry Panang con Pollo

Name: Curry Panang con Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 tablespoons Pasta de curry Panang; aceite de cocina; 4 cups leche de coco; 2/3 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos; 2 tablespoons azúcar de palma; 2 tablespoons salsa de pescado, o al gusto; 6 hojas de lima kaffir, rotas; 2 chiles rojos frescos, rebanados; 1/4 cup hojas frescas de albahaca tailandesa

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 14 vistas

El curry Panang con pollo representa la diversidad de la región sur de Tailandia. Panang se refiere a la isla de Penang en el norte de Malasia, que limita con el sur de Tailandia. Use 4 cucharadas de pasta de curry de una receta de pasta de curry fresca o 5 cucharadas de pasta de curry prefabricada si el tiempo no le permite hacer su propia pasta.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Curry #Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

5 tablespoons Pasta de curry Panang

aceite de cocina

4 cups leche de coco

2/3 pound pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos

2 tablespoons azúcar de palma

2 tablespoons salsa de pescado, o al gusto

6 hojas de lima kaffir, rotas

2 chiles rojos frescos, rebanados

1/4 cup hojas frescas de albahaca tailandesa

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 596

% Valor Diario*

Grasa total 51.2g 66%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 981mg 43%

Carbohidratos totales 18.5g 7%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 9.4g

Proteína 22.3g 45%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Freír la pasta de curry en aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio hasta que esté fragante.

Agrega la leche de coco a la pasta de curry y deja que hierva.

Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que el pollo esté casi cocido, de 10 a 15 minutos.

Agrega el azúcar de palma, la salsa de pescado y las hojas de lima a la mezcla; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Pruebe y ajuste el sabor salado agregando más salsa de pescado si es necesario.

Adorne con chiles rojos en rodajas y hojas de albahaca tailandesa para servir.