Gratinado de puerros envuelto en panceta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Envuelva cada mitad de puerro en panceta.

Rocíe aceitunas en una fuente para hornear y use una brocha de repostería para esparcir aceite sobre el fondo de la fuente y hasta la mitad de los lados.

Sazone el plato con sal, pimienta negra y pimienta de cayena.

Coloque los puerros juntos, con el lado cortado hacia abajo, en la fuente para hornear preparada.

Vierta el caldo de pollo y el vino sobre los puerros.

Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.

Destape la fuente para hornear, vierta la crema por encima y esparza Parmigiano-Reggiano por encima.

Regrese al horno y hornee hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee, de 15 a 20 minutos más.

Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferir los puerros a un plato hondo; vierta la salsa de crema de vino por encima y decore con cebollino.