帕内·迪·蒙特卡尔沃
Pane di Montecalvo 是一种质朴的意大利乡村面包，具有高皮、深划痕和耐嚼的浅色面包屑。它应该在餐桌上与橄榄油、香草、腌肉或汤一起撕碎。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Bread)
👨🍳 做法
将面粉、水、发酵剂或酵母和盐混合成坚固而柔软的面团。
慢慢地折叠发酵，直到面团感觉有弹性和透气。
做成一个高圆面包，放在撒了面粉的篮子里发酵。
深深地划出一道口子，然后在热石上用蒸汽烘烤，直到外皮变黑变脆。
切片前冷却，与橄榄油和迷迭香一起食用。
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