Panettone French Toast-Auflauf

Frischkäse und braunen Zucker in eine Küchenmaschine mit Rühraufsatz geben; Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Vanille und Salz unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Nach und nach Milch und 1 Tasse Sahne hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht mit Kochspray ein.

Panettone-Laib in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Ordnen Sie die Scheiben in 2 oder 3 Reihen leicht überlappend an, beginnend am kurzen Ende der Auflaufform.

Gießen Sie die Frischkäse-Ei-Mischung gleichmäßig über die Panettone-Scheiben und schütteln Sie die Auflaufform leicht, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.

Mit Aluminiumfolie abdecken und 8 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Decken Sie die Auflaufform ab.

Den Auflauf mit geschmolzener Butter bestreichen; mit Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Drehen Sie die Auflaufform um 180 Grad und backen Sie noch etwa 30 Minuten weiter, bis die Vanillesoße in der Mitte fest ist.

Die letzten 10 Minuten des Backvorgangs mit Folie abdecken, um bei Bedarf eine Überbräunung zu verhindern.

In der Zwischenzeit die restliche Sahne und den Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis sich halbfeste Spitzen bilden.

Den Auflauf warm mit Schlagsahne, Himbeeren und Mandeln servieren.