Name: Запеканка с французскими тостами Панеттоне
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (8 ounce) package сливочный сыр, размягченный; 1/2 cup фасованный светло-коричневый сахар; 1 teaspoon экстракт ванили; 1/4 teaspoon кошерная соль; 8 большие яйца; 2 cups цельное молоко; 2 cups жирные сливки, разделенные; кулинарный спрей; 1 (26.5 ounce) loaf панеттоне; 2 tablespoons соленое сливочное масло, растопленное; 1 tablespoon белый сахар; 1 (6 ounce) container свежая малина; 1/2 cup поджаренный нарезанный миндаль; 1 tablespoon сахарная пудра

Запеканка с французскими тостами Панеттоне

⏱️ Готово за 1h 20m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 👥 10 порции 👁️ 27 просмотров

Эта версия очень распространенного американского завтрака, приготовленная в виде запеканки из итальянского сладкого хлеба, испеченного к праздникам, определенно вызывает радость! Для достижения наилучших результатов замочите запеканку на ночь… вам нужно, чтобы хлеб полностью пропитался заварным кремом, чтобы в духовке он стал легким и воздушным. Накрывайте запеканку в последний момент выпекания, чтобы она не подрумянилась. Подавайте с теплым кленовым сиропом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Поместите сливочный сыр и коричневый сахар в стационарный миксер с насадкой-лопаткой; взбивайте на средней скорости до получения однородной кремовой массы.

Взбейте с ванилью и солью до однородного состояния.

Добавляйте яйца по одному, взбивая до однородной массы.

Постепенно добавьте молоко и 1 стакан сливок, взбивая на низкой скорости, пока они хорошо не смешаются.

Слегка смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.

Нарежьте буханку панеттоне ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

Разложите ломтики в 2–3 ряда, слегка перекрывая друг друга, начиная с короткого конца формы для запекания.

Равномерно вылейте сливочно-сырно-яичную смесь на ломтики панеттоне, слегка встряхивая форму для выпечки, чтобы жидкость равномерно распределилась.

Накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 8 часов до ночи.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Откройте форму для запекания.

Смажьте запеканку растопленным сливочным маслом; посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Поверните форму для выпечки на 180 градусов и продолжайте выпекать, пока заварной крем не застынет в центре, еще примерно 30 минут.

Накройте фольгой в течение последних 10 минут выпекания, чтобы при необходимости не подрумянить.

Тем временем взбейте оставшиеся густые сливки и сахарную пудру в средней миске с помощью ручного миксера на высокой скорости до образования полутвердых пиков, 2–3 минуты.

Подавайте запеканку теплой со взбитыми сливками, малиной и миндалем.

💬 Комментарии