Casserole de pain perdu panettone

Placer le fromage à la crème et la cassonade dans un batteur sur socle équipé de la palette ; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Incorporer la vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter graduellement le lait et 1 tasse de crème, en battant à basse vitesse, jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Couper le pain panettone en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

Disposez les tranches sur 2 ou 3 rangées, en les chevauchant légèrement, en commençant par une extrémité courte du plat allant au four.

Versez uniformément le mélange fromage à la crème-œufs sur les tranches de panettone, en secouant doucement le plat allant au four pour répartir uniformément le liquide.

Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer de 8 heures à toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Découvrez le plat allant au four.

Badigeonner la cocotte de beurre fondu; saupoudrer de sucre.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Faites pivoter le plat de cuisson à 180 degrés et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la crème soit prise au centre, environ 30 minutes de plus.

Couvrir de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter un brunissement excessif, si nécessaire.

Pendant ce temps, battre le reste de la crème épaisse et le sucre en poudre dans un bol moyen à l'aide d'un batteur à main à haute vitesse jusqu'à formation de pics semi-fermes, 2 à 3 minutes.

Servir la cocotte tiède avec la chantilly, les framboises et les amandes.