パパド
パパドはインドのレンズ豆のサクサクしたウエハースで、薄く丸めて泡がもろくなるまで調理し、テーブルで砕ける塩味と胡椒の効いた軽食としてチャツネと一緒に出されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
ウラド粉、米粉、スパイス、塩、油、十分な水を混ぜてしっかりとした生地を作ります。
滑らかになるまでこね、少し休ませてから、小さなボールに分けます。
各ボールを極薄の丸く丸め、表面が革っぽくなるまで乾燥させます。
パパドに水膨れができてカリカリになるまで、火でローストするか、素早く炒めます。
ウエハースがまだ脆いうちに、マンゴーチャツネとコリアンダーを添えて提供します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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