帕帕德
Papad 是一种酥脆的印度扁豆威化饼，擀薄并煮熟直至起泡且脆，然后与酸辣酱一起食用，成为一种在餐桌上碎裂的咸味胡椒小吃。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 做法
将乌拉德面粉、米粉、香料、盐、油和足够的水混合，形成坚硬的面团。
揉至光滑，短暂休息，然后分成小球。
将每个球滚成极薄的圆形并干燥，直到表面感觉像皮革一样。
在火焰上烤或快速煎炸，直到木薯饼起泡并变脆。
趁威化饼还脆的时候，配上芒果酸辣酱和香菜。
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