बिल्कुल सही पॉट स्टिकर

बिल्कुल सही पॉट स्टिकर

⏱️ 30 min में तैयार 🥄 तैयारी 25 min 🔥 पकाना 5 min 👥 6 सर्विंग 👁️ 15 बार देखा

घर पर बने पॉट स्टिकर बहुत बहुमुखी हैं - आप उन्हें अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ से भर सकते हैं और जितना चाहें उतना भर सकते हैं। और कुरकुरी, परतदार तली और कोमल भागों के बीच का खेल वास्तव में एक अद्वितीय पकौड़ी बनाता है। ये पिसा हुआ सूअर का मांस, हरा प्याज, अदरक और पत्तागोभी से भरे हुए हैं।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#1 घंटे से कम #30 मिनट से कम #नमकीन
👨‍🍳 विधि

एक मिक्सिंग बाउल में पिसा हुआ सूअर का मांस, हरा प्याज, लहसुन, अदरक, 2 बड़े चम्मच प्लस 1 चम्मच सोया सॉस, तिल का तेल और लाल मिर्च डालें।

ऊपर से कटी हुई हरी पत्तागोभी डालें।

पूरी तरह मिश्रित होने तक कांटे से मिलाएं।

हल्के से दबाएं; प्लास्टिक से ढकें.

ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग एक घंटा।

एक मिक्सिंग बाउल में आटा और कोषेर नमक रखें।

धीरे-धीरे गर्म पानी डालें।

लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण एक झबरा आटा न बन जाए।

अपने हाथों से आटा गूंथें और आटे को काम की सतह पर रखें।

आटे को तब तक गूथिये जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाये.

यदि आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा और आटा छिड़कें, लगभग 3 से 5 मिनट तक।

आटे की लोई को प्लास्टिक में लपेटें और इसे लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

जब आटा जम जाए तो उसे 4 बराबर टुकड़ों में बांट लीजिए.

जब आप पहले टुकड़े पर काम करें तो 3 टुकड़ों को डिश क्लॉथ से ढक दें।

अंगूठे जितनी मोटाई, लगभग 3/4 इंच, एक छोटे लट्ठे में रोल करें।

प्रत्येक लॉग को 6 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।

पॉट स्टिकर रैपर बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को हल्के आटे की सतह पर 3 1/2-इंच के पतले गोले में रोल करें।

बचे हुए आटे के टुकड़ों के साथ दोहराएँ।

अपनी गीली उंगली से रैपर के किनारों को हल्का गीला करें।

पिसे हुए पोर्क मिश्रण का एक छोटा चम्मच रैपर के केंद्र पर रखें।

दोनों किनारों को मोड़ें और बीच में एक साथ पिंच करें।

बचे हुए किनारों को एक साथ पिंच करें, जिससे एक तरफ "प्लीट्स" बन जाएं।

बर्तन के स्टिकर को काम की सतह पर थपथपाएं ताकि उसका निचला भाग थोड़ा चपटा हो जाए; इसमें हल्का सा मोड़ बनाएं ताकि यह पैन में सीधा खड़ा रहे।

एक अच्छी तरह से आटे की प्लेट में स्थानांतरित करें।

बचे हुए आटे और भरावन के साथ दोहराएँ।

डिपिंग सॉस के लिए एक छोटे मिश्रण कटोरे में अनुभवी चावल के सिरके और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं।

मध्यम-तेज़ आंच पर कड़ाही में तेल गरम करें।

गर्म तेल में लगभग 6 या 7 पॉट स्टिकर्स को नीचे की तरफ सपाट रखें।

तली सुनहरे भूरे रंग की होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।

पानी में बूंदा बांदी करें और तुरंत पैन को ढक दें; 3 मिनट तक भाप लें.

उजागर करना; आंच को मध्यम कर दें।

जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और तली भूरी और कुरकुरी न हो जाए, 1 या 2 मिनट तक पकाते रहें।

एक गर्म सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।

शेष पॉट स्टिकर के साथ दोहराएँ।

डिपिंग सॉस के साथ परोसें।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥂 पेय

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