パーフェクトポットステッカー

パーフェクトポットステッカー

⏱️ 30 minで完成 🥄 準備 25 min 🔥 調理 5 min 👥 6人分 👁️ 14回閲覧

自家製のポットステッカーは非常に用途が広く、好きなものを好きなだけ詰めることができます。底のカリッとした食感と柔らかい部分との遊びが、本当にユニークな餃子を生み出します。中には豚ひき肉、ネギ、生姜、キャベツがたっぷり入っています。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#1時間以内 #30分以内 #おやつ
👨‍🍳 作り方

豚ひき肉、ネギ、ニンニク、生姜、醤油大さじ2と小さじ1、ごま油、カイエンペッパーをミキシングボウルに入れます。

みじん切りの緑キャベツをトッピングします。

フォークで完全に混ざるまで混ぜます。

軽くタンピングしてください。プラスチックでカバーします。

冷めるまで冷蔵庫で約1時間冷やします。

小麦粉とコーシャーソルトをミキシングボウルに入れます。

ゆっくりと熱湯を注ぎます。

混合物が毛むくじゃらの生地を形成するまで木のスプーンでかき混ぜます。

手に小麦粉を付け、生地を作業台に移します。

生地が滑らかで弾力性のあるものになるまでこねます。

生地がベタつきすぎる場合は、小麦粉を少し多めにふりかけ、約 3 ～ 5 分間放置してください。

生地ボールをビニールに包み、30分ほど休ませます。

生地を休ませたら、4等分に切り分けます。

最初の部分を作業している間に、3 つの部分を布巾で覆います。

親指ほどの厚さ、約3/4インチの小さな丸太に丸めます。

各丸太を6等分に分割します。

軽く打ち粉をした表面で各ピースを3 1/2インチの薄い円形に丸め、ポットステッカーの包み紙を作ります。

残りの生地片でも繰り返します。

濡れた指で包装紙の端を軽く湿らせます。

豚ひき肉混合物を少量すくい、ラッパーの中央に置きます。

両側を折り、中央をつまむように折ります。

残りの端をつまんで、片側に沿って「プリーツ」を形成します。

鍋用ステッカーを作業面に軽く叩き、底をわずかに平らにします。鍋の中で直立するように、わずかなカーブを描きます。

小麦粉をまぶしたお皿に移します。

残りの生地と詰め物を繰り返します。

小さなボウルに米酢と醤油を混ぜ合わせ、つけだれを作ります。

フライパンに油を中火〜強火で熱します。

ポットステッカーを約6〜7枚、平らな面を下にして熱した油に置きます。

底がきつね色になるまで約2分間調理します。

水を少しずつ注ぎ、すぐに鍋に蓋をします。 3分間蒸します。

明らかにしてください。熱を中程度に下げます。

水分が蒸発し、底が茶色になりカリカリになるまで、1〜2分間調理を続けます。

温かいお皿に移します。

残りのポットステッカーで繰り返します。

ディップソースをつけてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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