Pichón De Cliza
El pichón de Cliza es una especialidad boliviana en la que el pichón se cuece a fuego lento, luego se asa a la parrilla hasta que se dore y se sirve con patatas, chuno, fideos y ensalada de tomate y cebolla.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Cocine a fuego lento el ave limpia con ajo, comino, sal y ají hasta que esté tierna.
Escurrir y asar o asar hasta que la piel esté dorada y ahumada.
Hervir las patatas, el chuno y los fideos por separado.
Prepare una ensalada fresca de tomate, cebolla y perejil.
Sirve el ave asada con los acompañamientos y un poco de salsa de chile.
🍷 Maridajes Perfectos
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