Pichon De Cliza
Pichon de Cliza é uma especialidade boliviana onde o pombo jovem é cozido em fogo brando, depois grelhado até dourar e servido com batatas, chuno, macarrão e salada de tomate e cebola.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe a ave limpa com alho, cominho, sal e aji até ficar macia.
Escorra e grelhe ou grelhe até que a pele fique dourada e esfumaçada.
Ferva as batatas, o chuno e o macarrão separadamente.
Faça uma salada fresca de tomate, cebola e salsa.
Sirva a ave grelhada com as guarnições e um pouco de molho de pimenta.
🍷 Combinações Perfeitas
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