Haricots marinés ou choucroute

Égouttez les haricots marinés en réservant suffisamment de saumure pour assaisonner la relish.

Mélanger les haricots avec la choucroute, l'oignon, les rubans de carottes, les graines de moutarde, l'aneth et les grains de poivre.

Fouetter la saumure réservée avec le sucre et l'huile jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Verser la vinaigrette sur les légumes et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient très froids.

Servir comme relish, en soulevant les légumes de l'excès de saumure avec une écumoire.