Boulettes de crevettes à l'ananas

Coupez les crevettes en une pâte grossière avec le blanc d'œuf, la fécule de maïs, le gingembre, les oignons verts, le sel et le poivre blanc.

Incorporer les petits morceaux d'ananas et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange se raffermisse.

Formez des boules, enduisez-les légèrement de panko et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien cuites.

Fouettez la mayonnaise avec le lait concentré et le jus de citron pour une sauce sucrée-piquante.

Mélanger légèrement les boulettes de crevettes avec la sauce et garnir avec plus d'ananas.