パイナップルシュリンプボール
パイナップルシュリンプボールは台湾の宴会スタイルの一品で、カリカリになるまで揚げた弾力のあるシュリンプペーストに甘いパイナップルマヨネーズをかけて、ジューシーで風味豊かな甘さのコントラストを生み出しています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エビを卵白、コーンスターチ、生姜、ネギ、塩、白コショウと一緒に粗いペースト状に切ります。
小さなパイナップルを折り、混合物が固まるまで冷やします。
ボール状に形を作り、パン粉を軽くまぶして、カリッと火が通るまで揚げます。
マヨネーズにコンデンスミルクとレモン汁を加えて混ぜ、甘酸っぱいソースを作ります。
エビボールをソースで軽く和え、さらにパイナップルを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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