菠萝虾球
菠萝虾球是台湾宴会风格的小吃，将有弹性的虾酱炸至酥脆，并淋上甜菠萝蛋黄酱，形成多汁、咸甜的对比。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将虾与蛋白、玉米淀粉、生姜、葱、盐和白胡椒一起切成粗糊状。
折叠小菠萝片并冷却直至混合物变硬。
做成球状，薄薄地涂上panko，然后煎至酥脆并煮熟。
将蛋黄酱与炼乳和柠檬汁一起搅拌，制成香甜浓郁的酱汁。
将虾球轻轻拌入酱汁，并用更多菠萝装饰。
🍷 完美搭配
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