Pâte à pizza

Mesurez l'eau dans un bol.

Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 10 minutes. Remuez bien.

Ajouter l'huile, le sel et 3 1/2 tasses de farine.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Étalez la pâte sur une planche farinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse, environ 10 minutes.

Rassemblez la pâte en rond.

Mettre dans un bol graissé; couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 2 heures.

Frappez.

Divisez la pâte en 2 morceaux égaux, roulez et étirez chaque morceau pour qu'il s'adapte à un moule à pizza de 14 pouces.

Si la pâte est très rebondissante, laissez-la reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle roule plus facilement.

Si la pâte n'a pas tout à fait la bonne taille lorsque vous la mettez dans le moule, appuyez dessus et étirez-la jusqu'à ce que vous puissiez la sceller fermement sur les côtés du moule.

Si vous n'avez pas de moules à pizza, roulez la pâte en ronds de 14 pouces et placez-les sur de grandes plaques à biscuits ; rouler légèrement les bords pour retenir la garniture. Garnir la croûte de garniture et cuire au four à 450°.

Cuire immédiatement.

Plus besoin de se lever.