Тесто для пиццы

Отмерьте воду в миску.

Добавьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.

Залейте дрожжи водой и дайте постоять 10 минут. Хорошо перемешайте.

Добавьте масло, соль и 3 1/2 стакана муки.

Хорошо перемешайте деревянной ложкой.

Выложите тесто на посыпанную мукой доску и месите до получения однородной массы, около 10 минут.

Собрать тесто в круг.

Положите в смазанную маслом миску; накройте влажной тканью и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится более чем вдвое, около 2 часов.

Ударь вниз.

Разделите тесто на 2 равные части, раскатайте и растяните каждую часть, чтобы она поместилась в 14-дюймовую форму для пиццы.

Если тесто очень упругое, дайте ему постоять несколько минут, пока оно не станет легче раскатываться.

Если тесто не совсем подходящего размера, когда вы кладете его в форму, прижмите и растяните его, пока не сможете плотно прикрепить его к стенкам формы.

Если у вас нет форм для пиццы, раскатайте тесто в круги диаметром 14 дюймов и положите их на большие противни; Края немного заверните, чтобы начинка держалась. Покройте корж начинкой и запекайте при температуре 450°.

Выпекайте немедленно.

Больше не поднимается.